¿Qué hacemos?

Las líneas de investigación del ECTQ se basan en las áreas priorizadas para la Región Noreste: Madera y Biopolímeros, Productos Naturales, y Alimentos. Otra línea de trabajo consiste en el desarrollo y validación de métodos analíticos, lo que nutre a las otras líneas y se conecta como apoyo técnico a otros grupos de investigación. Como estrategia básica para el desarrollo y ejecución de las distintas líneas de trabajo se apuesta a la integración interna y al trabajo asociativo con otros grupos y laboratorios de la UDELAR y fuera de ella, permitiendo el acceso a recursos tanto materiales como humanos que potencian y complementan la capacidad de trabajo instalada. Esta colaboración se ha establecido en particular dentro de la UDELAR con el Departamento de Química Orgánica (DQO) y el Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL) de la Facultad de Química, y el Departamento de Química del Litoral del CENUR Litoral Norte. Asimismo, en el marco del Campus Interinstitucional INIA-MGAP-UDELAR se han establecido varias líneas de colaboración con los grupos de Carne, Pasturas y Forestal de INIA Tacuarembó, con los cuales se colabora en investigación y desarrollo de metodologías analíticas. Como parte de los esfuerzos de colaboración, varios de los integrantes presentan cooperación con grupos de investigación pertenecientes a importantes instituciones de Argentina, Austria, Brasil, Colombia, España, Estados Unidos e Italia. La estrategia de cooperación e integración descrita permite ampliar las posibilidades de desarrollo futuras y de transferencia tecnológica al medio.

Principales líneas de trabajo:

Principales líneas de investigación y desarrollo:

• Prospección de recursos naturales, extracción, purificación, aislamiento, y elucidación estructural de metabolitos vegetales (glicósidos, flavonoides, taninos, alcaloides, terpenos, fenoles, esteroles, aceites esenciales, etc.), obtenidos a partir de especies nativas y cultivadas.

• Obtención, purificación, aislamiento y elucidación estructural de biopolímeros (hemicelulosas, xilanos, galactomananos, fructanos, otros polisacáridos, etc.), obtenidos a partir de plantas (nativas y cultivadas) y microorganismos. Caracterización fisicoquímica de biopolímeros, distribución de PM, radios de giro (RMS) e hidrodinámicos, grado de ramificación, viscosidad de hidrocoloides.

• Extracción, purificación, aislamiento y elucidación estructural de biomoléculas en alimentos (melanoidinas, péptidos, etc.).

• Desarrollo y validación de métodos analíticos. Capacidades instaladas: El ECTQ-CENUR Noreste (UdelaR) cuenta con espacio físico de laboratorio (25 m2), y depósito de solventes, así como con equipamiento diverso para llevar a cabo de manera exitosa sus líneas de trabajo. El listado de equipos instalados y disponibles para su empleo incluye:

• Cromatógrafo líquido de alta eficiencia acoplado a espectrómetro de masa Thermo LC Ultimate 3000-LTQ XL.

• Cromatógrafo líquido de alta eficiencia acoplado a detectores de arreglo de diodos, índice de refracción y fluorescencia Thermo DAD 3000-IR Refracto Max 521.

• Cromatógrafo líquido de alta eficiencia semi-preparativo Shimadzu LC-20 AR.

• Cromatógrafo líquido de alta eficiencia acoplado a detector de UV-Visible, infrarrojo y dispersión de luz (light scattering) Wyatt.

• Cromatógrafo gaseoso acoplado a espectrómetro de masa y detector de ionización de llama Shimadzu GC 2010-QP 2020.

• Equipamientos de cromatografía líquida de mesada diversos: convencionales por gravedad, por vacío, de media presión (Buchi), por gel-filtración, etc.

• Espectrofotómetro infrarrojo Jasco FT/IR-4700.

• Reómetro Anton Paar MCR 92.

• Espectrofotómetro UV-Visible Spectrum SP-UV 300SRB.

• Liofilizadores Christ Alfa1-4 y Telstar Lyoquest-55.

• Rotavapor Dragon RE100Pro.

• Balanza analítica Shimadzu AUW220D.

• Balanza analítica auxiliar Shimadzu TXB622L.

• Equipo ultrapurificador de agua (MilliQ Simplicity UV).

• Destilador de agua Selecta 4903000.

• Destilador de aceites esenciales Figmay, escala de semi-laboratorio.

• Molino Restch PM200.

• Campana de extracción de gases Dorff.

• Estufa de secado DHG 9053A.

• Centrífugas TDL-80-2B y TGL-16.

• Baño de ultrasonido DSA.

• Heladeras y freezers.

• Equipos de menor porte (baños termostatizados, mini-centrífuga, vórtex, pHmetro, planchas calefactoras con agitación magnética, lámparas UV, pistolas de calor, etc.) y material de vidrio diverso.

• Carritos de transporte de materiales.

Vinculación del PDU con carreras

El ECTQ da soporte académico a cursos relacionados con las Ciencias Químicas y afines que se dictan en la Región Noreste. Es responsable de los siguientes cursos para las carreras de Ingeniería Forestal (IF) y Licenciatura en Biología Humana (LBH): Principios de Química General (10 créditos), Química Orgánica 1 (11 créditos) y Química Orgánica 2 (11 créditos). Algunos docentes del ECTQ participan además en los siguientes cursos del CENUR Noreste: Biología General (IF), Bioquímica (IF), Metodología de la Investigación Científica (LBH), Introducción a la Seguridad en los laboratorios (curso para todas las carreras que usan laboratorios en la Sede Tacuarembó) y Calidad Alimentaria (TOA). Docentes de este PDU participan también en el curso “Espectrometría de Masa” de la Facultad de Química (UDELAR) y en el curso de posgrado de Pedeciba Química “Curso Avanzado de Elucidación Estructural de Carbohidratos”.

Dirección y contactos

● Oficina 4, Edificio Udelar, Campus Interinstitucional, Ruta 5 km 386, Tacuarembó.

● Tel. (+598) 4632 39 11 int 267 (oficina).

● Mail: ectq@cut.edu.uy